Tacos aux lardons vegan La Vie™

Difficulté :

Temps :

60min

Portions :

Pour les tacos :
12 tacos de maïs ou de blé
200g de lardons La Vie™ fumés
2 avocats
200g de crème épaisse végétale
200g de fromage râpé végétal
2 citron verts
Quelques brins de coriandre fraîche

Pour la sauce salsa :
4 tomates
75g de lardons La Vie™ natures
1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
1 oignon
3 gousses d’ail
2 CàC de mélange d’épices mexicaine (ou ½ Cumin, ½ coriandre, ½ paprika fumé, ½ poivre)
1 CàS de concentré de tomates
1 CàS de sucre

Étape 1:
Coupez les tomates et les poivrons en dés. Hachez l’oignon et les gousses d’ail.

Étape 2:
Faites revenir les lardons La Vie™ natures dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Quand ils sont joliment colorés, ajoutez l’ail et l’oignon.
Après quelques minutes, ajoutez les épices et le sucre. Mélangez puis ajoutez les tomates, les poivrons, le concentré de tomates, un demi verre d'eau et une pincée de sel. Couvrez et laissez cuire 5 minutes.

Étape 3:
Découvrez la poêle et laissez réduire, jusqu’à ce que la salsa épaississe. Laissez refroidir.

Étape 4:
Disposez une petite couche de fromage râpé sur les tacos, et passez-les rapidement sous le grill de votre four pour que le fromage gratine un peu.

Étape 5:
Faites revenir les lardons La Vie™ fumés dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Laissez cuire pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu’ils soient joliment colorés.

Étape 6:
Coupez les avocats en lamelles.
Dans les tacos, ajoutez un peu de sauce salsa, quelques lamelles d’avocat, une petite cuillère de crème épaisse et une belle cuillerée de lardons La Vie™️.
Terminez par un trait de citron vert et quelques feuilles de coriandre.