Focaccia aux lardons La Vie™

Difficulté :

Temps :

60min (repos : 120min)

Portions :

150g de lardons La Vie™ fumés
250 g de farine T55
12g de levure de boulanger fraîche
15cl d’eau tiede
1CàC de sel
Quelque tomates cerises
Une branche de romarin séché
Huile d’olive

Étape 1:
Délayez la levure dans l'eau tiède.
Dans un bol, mélangez la farine et le sel.

Étape 2:
Ajoutez progressivement le mélange d’eau et de levure à la farine et pétrissez.
Si vous disposez d’un robot avec un crochet, pétrissez la pâte 10 minutes à vitesse 1.
Sinon, pétrissez à la main une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Étape 3:
Huilez les parois d’un grand bol et disposez-y la pâte. Mettez un torchon humide sur le dessus du bol et laissez la pâte pousser pendant deux heures dans une pièce chaude, ou sur un radiateur.

Étape 4:
Une fois que la pâte a poussé, étalez la au rouleau pour la dégazer. Disposez la sur une plaque allant au four.

Étape 5:
Faites revenir les lardons La Vie dans une poêle chaude, avec un peu d’huile, jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer. Ils ne doivent pas être complètement grillés, au risque de brûler au four.

Étape 6:
Préchauffez votre four à 180°. Une fois que le four est chaud, faites des trous avec vos doigts dans la focaccia. Versez dessus trois belles cuillères à soupe d’huile d’olive. Disposez quelques tomates cerise dans les trous et parsemez de lardons.
Enfournez pour 20 minutes.

Étape 7 :
Une fois que la Focaccia est joliment dorée, sortez la du four et laissez reposer quelques minutes.
Ensuite, régalez vous.