Quiche Lorraine Vegan La Vie™

Difficulté :

Temps :

60 min

Portions :

Une pâte brisée végétale (faite maison, pour les cochons besogneux)
150g de lardons La Vie™
150g de tofu soyeux
15 cl de crème végétale
25g de fécule de maïs
Une pincée de levure maltée
Une pincée de sel noir de l'Himalaya (pour le gout d’œuf - optionnel)
Une pincée de curcuma (pour la couleur)
Poivre
Noix de muscade

Étape 1:
Préchauffez votre four à 180°.
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.

Étape 2:
Faites revenir les lardons dans une poêle chaude avec un peu d’huile.
Laissez cuire pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu’ils soient joliment colorés.

Étape 3:
Préparez l’appareil à quiche en mélangeant le tofu, la crème, et la fécule dans un bol. Mixer avec un mixeur plongeant.
Assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre, une pointe de noix de muscade, la levure maltée et le curcuma.

Étape 4:
Disposez les lardons grillés dans le fond de tarte, et versez délicatement l’appareil à quiche dessus.

Étape 5:
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche commence à colorer.

Étape 6:
Dégustez avec une salade bien croquante.