Charles’ Vegan Poke Bowl

Difficulté :

Temps :

60 min

Portions :

12 tranches de bacon La Vie™
1 carotte
1/2 concombre
50g de maïs
50g de chou rouge
1 CàC de vinaigre de riz
1CàC de sucre
4CàS de vinaigrette japonaise au sésame
Quelques graines de sésame grillées

Pour le riz vinaigré :
150g de riz japonais
4 CàS de vinaigre de riz
2 CàS de sucre
½ CàC de sel

Étape 1:
Rincez le riz à l’eau fraîche plusieurs fois, jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Faites le ensuite cuire par absorption conformément aux instructions de cuisson et laissez le refroidir à température ambiante.

Étape 2:
Mélangez le vinaigre de riz avec le sel et le sucre. Faites chauffer légèrement pour que tous les éléments soient dissous.
Incorporez délicatement au riz tiède.

Étape 3:
Râpez la carotte, et ajoutez la cuillère à café de vinaigre et celle de sucre.
Râpez le choux, coupez le concombre et les radis en rondelles.
Dans une poêle chaude, faites cuire les tranches de bacon jusqu’à ce qu'elles soient croustillantes. Réservez.

Étape 4:
Disposez le riz au fond du bol et saupoudrez de quelques graines de sésame. Faites une jolie déco en ajoutant les legumes par dessus et couronnez le tout avec le bacon bien croustillant.

Étape 5:
Assaisonnez avec le vinaigrette au sésame, et dégustez !