CARBO PASTA ALLUMETTES FUMÉES

Étape 1 :

Coupez le tofu fumé en petits lardons et faites cuire les dés de tofu à feu moyen avec une dose généreuse d'huile jusqu’à coloration marquée.

Étape 2 :

Faites cuire les pâtes dans une eau salée et gardez une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.

Étape 3 :

Pour construire votre base carbo (sans crème), ajoutez et mélangez dans un bol :
- 2 c. à s. de purée de cajou ou crème végétale épaisse
- 1 c. à s. de levure maltée
- 1 c. à c. de moutarde
- 1 c. à s. de sauce soja ou miso (umami)
- Poivre noir en quantité
- Un peu d’eau de cuisson des pâtes

Étape 4 :

Remettez les pâtes chaudes dans la casserole hors du feu puis ajoutez la base carbo avec un peu d’eau de cuisson.
Mélangez rapidement pour enrober sans sécher.

Étape 5 :

Ajoutez le tofu avec une pointe de poivre noir.

Étape 6 :

Régalez-vous (sans couper vos spaghettis).