TOFU SMASH BURGER
Difficulté :
Temps :
30 minPortions :
- 200 g de tofu fumé La Vie™️
- 120 g de haricots rouges (égouttés)
- 1 à 2 c. à soupe de maïzena
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1/2 c. à café de paprika fumé
- 2 à 4 tranches de Bacon La Vie™️
- 2 tranches de cheddar végétal
- 3 c. à soupe de mayo vegan
- cornichons aigre-doux
- oignons caramélisés
- 2 pains burger
Étape 1 :
Écrasez les haricots rouges à la fourchette dans un bol. Émiettez le tofu fumé La Vie™️ par-dessus.
Étape 2 :
Ajoutez la sauce soja et le paprika fumé. Incorporez la maïzena (1 c. à soupe pour commencer) jusqu’à obtenir une pâte qui se tient bien. Si c’est encore trop humide, ajoutez un peu de maïzena.
Étape 3 :
Divisez en 2 portions et formez 2 grosses boules.
Étape 4 :
Faites chauffer une poêle antiadhésive bien chaude. Déposez une boule et écrasez-la fortement avec une spatule (idéalement avec une feuille de papier cuisson entre la spatule et la galette). Faites dorer 3 à 4 minutes, retournez, puis poursuivez 3 minutes.
Étape 5 :
Déposez une tranche de cheddar végétal sur chaque steak en fin de cuisson (couvrez 30 à 60 secondes pour aider à fondre). Dans la même poêle, faites griller le Bacon La Vie™️ avec une bonne dose de matière grasse végétale.
Étape 6 :
Mélangez la mayo vegan avec des cornichons aigre-doux finement hachés (et un peu de leur jus si vous voulez une sauce plus relevée).
Étape 7 :
Toastez les pains burger; tartinez la sauce, ajoutez le steak smash, le bacon, les oignons caramélisés et quelques rondelles de cornichons. Refermez et servez immédiatement.
Étape 8 :
Régalez-vous :)
Écrasez les haricots rouges à la fourchette dans un bol. Émiettez le tofu fumé La Vie™️ par-dessus.
Étape 2 :
Ajoutez la sauce soja et le paprika fumé. Incorporez la maïzena (1 c. à soupe pour commencer) jusqu’à obtenir une pâte qui se tient bien. Si c’est encore trop humide, ajoutez un peu de maïzena.
Étape 3 :
Divisez en 2 portions et formez 2 grosses boules.
Étape 4 :
Faites chauffer une poêle antiadhésive bien chaude. Déposez une boule et écrasez-la fortement avec une spatule (idéalement avec une feuille de papier cuisson entre la spatule et la galette). Faites dorer 3 à 4 minutes, retournez, puis poursuivez 3 minutes.
Étape 5 :
Déposez une tranche de cheddar végétal sur chaque steak en fin de cuisson (couvrez 30 à 60 secondes pour aider à fondre). Dans la même poêle, faites griller le Bacon La Vie™️ avec une bonne dose de matière grasse végétale.
Étape 6 :
Mélangez la mayo vegan avec des cornichons aigre-doux finement hachés (et un peu de leur jus si vous voulez une sauce plus relevée).
Étape 7 :
Toastez les pains burger; tartinez la sauce, ajoutez le steak smash, le bacon, les oignons caramélisés et quelques rondelles de cornichons. Refermez et servez immédiatement.
Étape 8 :
Régalez-vous :)
